大家好，关于为什么有的人觉得香菜是臭的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香菜臭的原因冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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清明后的香菜为什么是臭的
原因在于不喜欢香菜的人有相似受体基因——OR6A2，4%-14%对之敏感，特殊基因能让你闻到醛类化学物的味道。
香菜具有40多种矿物，其中有八成以上是醛类，这是香菜气味的主要来源，犹如肥皂泡味道。但是有些人对醛类的气味非常敏感，常常感觉是臭味。敏感的人吃香菜会想像成吃恶心肥皂，脚臭味，臭虫什么的。
为什么有的人觉得香菜是臭的
和小时候有关，小时候如果就做在饭里面让吃的话，他懂事了也会觉得是香的，如果让她突然之间去吃，她就会受不了，我以前就没吃过香菜，现在就不能碰香菜，离老远，我都接受不了，吃进去的话直接就会吐！
为什么香菜闻起来像臭屁虫的味道
因为香菜叶内大概有40多种矿物质，其中82类是醛类，这是香菜气味的主要来源。它和有些昆虫的分泌物有相似的化学成分，有些人对醛类物质更敏感，所以闻出香菜里面的臭屁虫味。
香菜为什么春天会变臭
根据许多科学的研究发现，香菜具有40多种矿物，其中有八成以上是醛类，这是香菜气味的主要来源，犹如肥皂泡味道。但是有些人对醛类的气味非常敏感，常常感觉是臭味。
香菜的味道主要源自于它本身含有的一种能挥发油以及挥发性香味物质，香菜叶子的混合物主要由醛类、醇类组成，其中以前者占据绝大部分，香菜独特的“臭虫”味道就是这类物质所致。
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