本篇文章给大家谈谈您所知道的食品添加剂都有哪些它们的作用是什么，以及食品添加剂的冷知识对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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您所知道的食品添加剂都有哪些它们的作用是什么
二十多年前偶然的机会我接触到了食品添加剂，它们的名称我记得非常清楚，分别是食用色素柠檬黄、柠檬香精、草莓香精、糖精、柠檬酸、山梨酸钾、甜蜜素。它们的作用是用来配制饮料。当时我们全县大搞小城镇建设，我家推倒了才建起来没多久的新瓦房，重起二层楼房，投入资金多，正愁如何还帐，也想自己做点事情。我二姐来了，说她家的小叔子搞的生意不错，一天赚了多少多少钱。问明情况，知道搞的冷饮配制。因为我们当地人爱喝此类饮料，送到附近小商店代卖应该不成问题。加上配制简单，操作容易，就没怎么考虑好我就把二姐夫老弟的饮料封口机原价买了来，包括他用剩下来的塑料杯子、封口杯膜、各种食品添加剂，傻不拉叽的接盘了过来。配制时很虔敬地刷沙缸、加水、添加色素，特别是在添加糖精时更是小心翼翼，糖精加多了配制出来的饮料细品有苦味，加少了甜度又不够，每一次都要凝神细品。添加柠檬酸和甜蜜素的时候就较好把握，尝甜度和酸度不致于过分了就行。配制饮料没有多少技术含量，送往零售店铺后出了点状况。天渐热，店里的饮料有稍稍长点时间的，杯子里出现絮状飘浮物。最主要的，因为配兑亲自品尝多了，摄入糖分多胃乏酸，我这才意识到这样配制的饮料对身体有影响，于是中止了这个饮料生意。有过跟食品添加剂打交道的经历，每次到超市选购食品，我都会不自觉地留意商品上的配料表。印象中最深刻的，一是某巢品牌的桔子精饮品，包装的高大上，用勺子挖几勺温开水冲调出来酸酸甜甜的，但我一看到它的配料表上各种食品添加剂我就敬而远之。还有就是瓶装的Qi喜等等靠广告打出名气的饮料，各种添加剂调制的别说让我掏腰包，免费送我都不会喝的。没有零距离接触食品添加剂的经历，你永远不知道进入口中的是营养素还是化学合成的伤身体零营养的垃圾。
为什么要在食品中加添加剂
为什么要在食品中加添加剂？食品添加剂是现代食品工业发展的重要条件。如果没有食品添加剂，就没有食品（饮品）的赏心悦目，酥脆润滑的口感，各种水果味道的饮料，不影响血糖但有甜味的无糖食品，粘稠的酸奶；如果没有食品添加剂，食品在出厂到超市货架的路上就已经变质，更别提足不出户，尽可想用全天下美食。
食品添加剂是为了改善食品的色，香，味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入的人工合成或天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种包括着色剂，增稠剂，酸度调节剂，拮抗剂，抗氧化剂，甜味剂，防腐剂，香精等等。关于食品添加剂，有两个点，一是食品添加剂没任何营养价值（膳食纤维类增稠剂和营养强化除外），对人体健康也没啥贡献，二是根据工艺需要，必须添加。
是享受现代食品带来的耀眼色泽，销魂口感，还是选择天然食物，虽然粗糙但营养保留较多，但少摄入添加剂，选择权在自己手里。
文/王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员
传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
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（图片来自网络，在此一并感谢！）
为什么包装食品里都加添加剂，添加剂是什么成分
谢谢邀请！
这个问题相当不错，因为这正是我们好多普通消费者所困惑的问题。
为什么困惑呢？有三个原因：
一个是受三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等事件影响，认为添加剂就是有毒的。岂不知，上述东西不是食品添加剂，是非法添加物；
二一个是受一些所谓专家言论及好多网络文章影响，诸如方便面含有几十种食品添加剂，吃一袋需要多少天才排毒等，实际上这是对食品添加剂的一种“曲解”与“侮辱”；
第三是国家相关部门对食品监管越来越严格，经常曝光出某某食品添加剂超标被下架了被整顿了，从而认为添加剂不是好东西。
其实呢，没有食品添加剂，就没有食品工业，也就是说，现在就没有那么多琳琅满目的食品。
食品添加剂不是现在才有，也不是现在才用：我们的祖先几千年前就学会了用食品添加剂制作美味可口的食品，比如豆腐的添加剂是盐卤、做馒头的添加剂是碱、做皮蛋的添加剂是草灰、做火腿的添加剂是亚硝盐等等。
不仅仅是包装食品含有添加剂，散装熟食等都有添加剂。
食品添加剂按种类有几个功能，本质上就是创造新食品和改善食品的色香味质型，使得食品更加丰富多彩，包括色泽口感味道等，并延长保质期使得食品更方便运输和储藏。
食品添加剂的成分，有天然的，有合成的，也有生物发酵的。
食品添加剂不是洪水猛兽，国家都有相关标准如《食品添加剂使用规范》，都详细确认了某种食品可食用的食品添加剂的种类和限量，如果遵守了，就是在安全范围内。
所有包装食品，声称零添加的，基本不靠谱。
但，的确有不良商家使用非法添加物（不是食品添加剂）、超剂量使用食品添加剂、滥用食品添加剂（不允许用的地方用了，比如馒头就禁止使用明矾和含铝泡打粉），是这些人，败坏了食品添加剂的名声。当然，国家正在加大惩处力度。
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食品添加剂（I+G）是什么……有什么作用和用法用量
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中有意加人和使用的少量化学合成物或天然物质。这些物质或可防止食品腐败变质，或可增强食品感官品质。它们大多没有营养价值，甚至有些有微毒，因此用多了有害而无益。必须按照《食品添加剂使用标准KGB2760的要求严格掌握使用。而且，还要根据所生产的酱腌菜的安全质量定位来确定食品添加剂的使用情况。例如，如果所生产的酱腌泡菜要达到无公害食品的要求，就要按照国家关于无公害食品生产的标准或规范来选择食品添加剂；如果所生产的酱腌泡菜要达到绿色食品的要隶，就要按照国家关于绿色食品生产的标准或规范来选择食品添加剂；如果所生产的酱腌泡菜要达到有机食品的要求，则要按照国际上关于有机食品生产的标准或规范来选择食品添加剂，杜绝使用任何人工合成的添加剂。在酱腌菜加工中最常使用的食品添加剂是色素、甜味剂和防腐剂等。
关于您所知道的食品添加剂都有哪些它们的作用是什么的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
