这篇文章给大家聊聊关于民宿管理制度与方案，以及民宿冷知识全知道对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
民宿管理制度与方案
应该包括以下几个方面：
1.客房管理：包括客房的清洁、维护和保养等。
2.客人管理：包括客人的登记、接待和退房等。
3.安全管理：包括安全设施的安装、维护和检查等。
4.卫生管理：包括公共区域的清洁、消毒和卫生检查等。
5.员工管理：包括员工的招聘、培训、考核和福利等。
6.财务管理：包括营业收入的统计、支出和利润分配等。
7.营销管理：包括市场调研、营销策略和推广等。
在制定管理制度和方案时，应该考虑民宿的特点和经营目标，并结合实际情况进行具体的规定和管理。同时，还需要不断地进行改进和完善，以确保民宿业的健康发展。
旅游民宿基本要求与评价2023版本
《民宿标准基本要求与评价》是2020年05月10日实施的一项行业标准。
中文名
民宿标准基本要求与评价
标准编号
T/JYLB001—2019
实施日期
2020年05月10日
发布日期
2020年05月07日
起草人起草单位适用范围主要内容TA说参考资料
起草人
章艺、仝洁洁、吴锦兴、陈玲当。
起草单位
建阳区旅游协会。
适用范围
本标准适用于建阳行政区内武夷民宿引导与规范工作。
主要内容
1.武夷民宿Wuyihomestay
利用民居等相关闲置资源，经营用客房不超过4层、建筑面积不超过800m2，主人参与接待，为游客提供体验地方山水、茶文化、理学文化与生产生活方式的小型住宿设施。
2等级
2.1武夷民宿等级分为三个级别，由低到高分别为三星级、四星级和五星级。
2.2武夷民宿等级的标牌、证书由等级评定机构统一制作。
3基本要求
3.1规范经营
3.1.1应取得营业执照、卫生许可证、食品经营许可证及其他适用的各级法律法规规定的许可证件等有效证照。
3.1.2服务人员应持健康证上岗。
3.2环境配套
3.2.1进入性良好，方便出入。
3.2.2附近应有交通工具停放场地，方便出入。
3.2.3生活污水应截污纳管或自行有效处理后达标排放，符合GB8978要求。
3.2.4生活用水应（包括自备水源和二次供水）符合GB5749的要求。
3.3安全卫生
3.3.1武夷民宿法人是第一安全责任人，积极参加各类安全教育相关知识培训。
3.3.2每间客房内应在明显位置张贴疏散逃生标识或示意图，有防盗、应急照明等设施，定期检查，确保完好有效。
3.3.3易发生危险的区域应设置安全设施和安全警示标志，易燃、易爆物品的储存和管理应采取必要的防护措施，符合相关法规。
3.3.4应有治安、急救、民宿紧急联络电话。
3.3.5卫生条件应符合GB9663、GB14934、GB16153要求。
4设施和设备
4.1房间应标有名称或编号。
4.2客房应配备床、床头柜、衣橱、桌椅等必要的家具，方便使用。
4.3床上棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）和毛巾应舒适柔软。
4.4水壶、茶具应成套配置，方便使用。
4.5室内应照明充足，安装遮光窗帘。
4.6客房有独立卫生间，面盆、洗浴、恭桶有分隔，光线充足；排风效果好，无异味；24小时供应冷、热水，排水通畅；有防滑防溅措施。
4.7空调等采暖、制冷设施应效果良好。
4.8床头、桌旁、卫生间应有开关和电源插座，方便使用。
4.9宜提供防潮设施。
4.10餐厅应大小合适，采光、通风、照明良好。
4.11厨房应与餐厅适当分离，厨房洗菜、洗碗区与切配、烹饪区域应适当分离，宜设置透明厨房。
4.12厨房应有消毒设施，能有效使用。
4.13厨房应有必要的冷冻、冷藏设施，生、熟食品及半成食品分柜置放。
4.14公共区域宜设置茶文化特色空间。
4.15宜设置大型娱乐设施。
4.16公共卫生间应位置合理，方便使用，地面经防滑处理，有明显的防滑、台阶标志。
4.17宜设置布草存放场所。
5卫生和服务
5.1客房、餐饮区域和室内外公共区域应整洁卫生、空气清新，无潮霉、无异味。
5.2客房床单、被套、枕套、毛巾等应做到每客必换，并能应宾客要求提供相应服务。茶具等公用物品应一客一消毒。
5.3客房卫生间应有防潮通风措施，每天全面清理一次，无异味、无积水、无污渍，公用物品应一客一消毒。
5.4餐厅地面、桌椅、餐具应整洁卫生。
5.5厨房有完善的防蝇、防尘、防鼠、防蟑螂措施。
5.6公共卫生间应有防潮通风措施，每天全面清理一次，无异味、无积水、无污渍。
5.7主人应热情好客、参与接待。
5.8主人宜通过多种方式向宾客传播建盏、建本、朱熹、宋慈等地方文化。
5.9接待人员应穿着整齐清洁，微笑服务，礼仪得当，能用普通话提供咨询或向导服务。
5.10接待人员应保护宾客隐私，尊重宾客的宗教信仰与风俗习惯，保护宾客的合法权益。
6等级划分条件
6.1附录A必备项目检查表规定了武夷民宿应达到本标准5、6、7中全部要求，三、四、五星级武夷民宿必须逐项达到。
6.2附录B一般项目评分表提出了周边环境和公共配套（20分）、建筑布局和设施设备（30分）、卫生要求和服务管理（30分）、文化特色和其他（20分）四大项要求，总分100分，三星级武夷民宿不作要求，四星级武夷民宿每项得分率不低于60%，五星级武夷民宿每项得分率不低于80%。
7等级申报和管理
7.1民宿应正式开业半年以上，自愿申报。
7.2经评定合格可使用武夷民宿标志，有效期为三年，三年期满后应进行复核。
7.3民宿评定实行退出机制,经营过程中出现以下情况的将取消星级：
a）发生相关违法违规事件；
b）出现卫生、消防、安全等责任事故；
c）发生重大有效投诉；
d）发生私自设置摄像头侵犯游客隐私等造成社会恶劣影响的其他事件；
e）日常运营管理达不到或不符合相应星级标准要求。
取消星级后满三年，可重新申请星级评定。
出租做民宿,房东应注意什么
必备灭火系统
客房、厨房、内走道应安装独立式或联网型火灾探测报警器，确保现场测试有效。
另外，每隔一定距离都应配备一台灭火器，为了保障安全，房东最好去参加消防集训，获得相关的消防知识，不至于真正起火了，却不知道该怎么使用灭火器。
2.消防疏散图
在民宿内，房东应该配有消防疏散图，有明确的消防设施摆放地点和逃生路线，设置，清洗的紧急出口标识/提醒。
3.禁烟提醒
在一些容易起火的地方，记得张贴禁烟提醒，若客人执意想抽烟，则可用话术引导其到阳台等开阔的地方。
4.用电安全
电气线路应当埋强暗敷，不要暴露在外，用阻燃材料做好保护措施，在客人用电安全方面，要注意提醒客人不要同时开大功率电器，以免电路过载。针对一些比较复杂的电器使用，应标注正确的使用方法。
正式经营中，应定期检查电器设施，避免火灾安全隐患。
5.厨房用火
如果厨房用的是燃气，需要定期检查燃气管道阀门，防止燃气泄漏。
6.阳台安全
现在的楼层越来越高，稍不注意，后果难以想象。
房东需要在窗户、阳台张贴禁止翻越的温馨提示，或者安装防护栏，有时候入住的不止成年顾客，可能还会携带小孩。
7.防滑安全
厨房、卫生间是极容易滑倒的地方，民宿房东可以配备防滑拖鞋，避免民事纠纷。
8.财产安全
尽量走线上渠道，有平台保障，如果真要走线下，也应该签订手续合同，保障自己的人身和财产安全，前不久民宿房东和房客因线下交易闹矛盾，房客刻意报复造成房东几千块损失的事情就是一个很好的例子。
9.证件安全
该办的证都一定要去办了，不然辛辛苦苦经营几年，突然因为无证经营而遭到处罚，那就有些得不偿失了。
西安民宿管理条例
民宿的经营管理
1.客房及卫生间通风、采光良好，卫生间干湿分离，并供应冷、热水及清洁用品。
2.经常维护场所环境清洁及卫生，避免蚊、蝇、蟑螂、老鼠及其他妨碍卫生的病媒及孳生源。
3.根据经营规模和项目设置清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，用于食品经营的工具、用具、容器设施等符合食品安全规定。
4.提供给旅客使用的生活饮用水符合国家生活饮用水卫生标准要求。
5.提供给旅客使用的餐饮食品符合国家食品安全标准。
6.食品工作和公共场所从业人员持有《健康证》，并经卫生知识培训合格。
7.使用瓶装燃气的民宿用户要按照瓶装燃气实名制销售管理的要求向合法的燃气经营企业购买燃气，并与其签订供用气合同。使用管道燃气的民宿经营者不得私自拆卸、改装、占压、覆盖管道燃气设施。
8.民宿经营业者必须履行民宿安全主体责任，与公安机关签订《民宿经营治安管理责任状》，应当安装民宿治安管理系统，严格落实旅客住宿登记等相关制度。
9.配备必要的防盗设施，客房的门窗符合防盗要求，并设置符合防盗要求的物品保管柜（箱）。
10.配备专职保安人员开展安全巡查，落实值班巡查和访客登记制度。
11.场所主要出入口、消防安全疏散通道出入口、营业大厅、主要通道、楼梯出入口、停车场等按规定安装视频监控系统，且监控系统录像至少保存30日。
12.民宿内不得存放易燃易爆、剧毒、放射性等危险物品；民宿内不得进行淫移色情表演、卖淫嫖娼、赌博吸毒、贩毒以及其他违法犯罪活动
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