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茴香豆是什么
茴香豆是浙江省绍兴市一带的常见下酒物之俗称，颜色青黄，表皮起皱，因鲁迅的《孔乙己》一文而闻名。茴香豆的具体做法是把干蚕豆泡浸后沥干入锅，加进桂皮、茴香、食盐和食用山萘等调味料，添水适量，用文火慢煮，当水被大致煮干后，揭开锅盖冷却即成。
孔乙己茴香豆表达了什么
出自鲁迅的短篇小说《孔乙己》，常用来形容对卖弄行为的不屑与讽刺。
孔乙己身为旧社会下的知识分子，被封建制度和科举制??????????????????????度所毒害，精神上迂腐不堪、麻木不仁，生活上四体不勤、穷困潦倒。当他在咸亨酒店喝酒时，总会向小伙计炫耀自己的知识，就比如“茴香豆有四种写法”。
茴香豆是什么豆
茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。这种茴香豆呈青黄色。表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。
茴香豆的做法和上海人吃蚕豆很相似，盐水煮过，加了八角之类的香料，青色。本想用手抓着一颗一颗送入嘴里，这样吃法才是鲁迅笔下的绍兴，然而，环顾四周，一看大家都没有那个意思，小馋也终于没敢造次。到是暗地里摇晃了两下脑袋，想来当时的表情有些像孔乙己——陶醉而自得。
茴香豆与豌有何区别
茴香豆是用蚕豆经过精心制作的一种小吃，而豌豆就是豌豆长成后的一种豆。最大的区别是蚕豆大，扁扁的，豌豆小，圆圆的。虽然都能做小吃，无论从外观上，还是口感上都不一样。蚕豆可做茴香豆，五香蚕豆，油炸蚕豆。而豌豆磨成粉做豌豆糕非常好吃。
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