大家好，今天小编来为大家解答葱姜蒜属于什么类别这个问题，葱姜蒜冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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在炒菜中，葱姜蒜花椒分别都起到了什么作用
试着回答一下葱姜蒜一般都是当小料的，放的时间就要具体看哪个菜了，分为放主料前，中，后大部分葱姜蒜一般来说都是炒菜之前放，有叫炝锅的，就是先来个低味，然后下主料，给你举个川菜里鱼香肉丝的例子，这个是姜蒜主料之前，葱主料后，先肉丝滑油沥油待用，下泡辣椒，然后姜蒜米炒香，再下肉丝炒香马上放滋汁，放葱花，炒匀出锅。
葱是最后放的，因为葱里有粘液，放早了会影响味道，这里的酱油醋糖料酒什么的是放在一个碗里一起下的，因为这道菜不能炒久。
就炒菜来说一般下料酒的时间都在主料下锅之后，大火爆香，调味都是在最后，盐鸡味精等，酱油醋就不一定了，醋一般不能太早会挥发，酱油看你是上色还是提味，放的时间也不一样做煮炖的菜又不一样了但是调味一般都是最后，你这个问题太大了，多做菜就有感觉能自己找出规律了，不同味型，不同烹制方法，不同火候，都不一样的，要不然怎么会有一菜一格，百菜百味的说法呢。补充，用香料时在北方叫酱什么什么，酱牛肉啊酱肘子啦，南方叫卤，卤鸡卤鸭，一般是卤水啊，火锅底料，炖肉什么的用到，就是有大醒之物时，用的最多的是八角，花椒，桂皮，香叶，之类的，主要是去腥，提香，杀菌这几个功效，但是别乱放哦，这些都是中草药，按咱们中医来说医食同源，但是是药三分毒，放的太多了也不好的，我就知道这么多，有哪位大神了解的话可以给讲解讲解。
产妇能吃葱姜蒜吗一般生完宝宝多久才能吃
在产后是可以吃葱姜蒜的，但是一般是做菜的过程中用来调味的，尽量不要生吃的，建议应该注意饮食的安全即可的，看一下恶露的变化和子宫恢复的情况，过几天积极做复查。产后6周建议复查看看身体和子宫恢复的程度，也不要有大的压力，注意卫生。
在佛教教徒里,葱,蒜为什么他们也不能食用
和尚原来是可以吃肉的。佛经《戒律广本》写得很明白：佛教没有吃素的规定。佛家禁止吃的，是“荤”。这个荤，不是我们现在的概念，指鸡鸭鱼肉一类的动物食品。我们现在讲的荤，佛教叫做“腥”，而不叫“荤”。佛经里荤字不读hun，要读成xun，熏的意思，指气味熏人的蔬菜，“荤乃蔬菜之臭者”。《梵网经》讲得更具体：“若佛子不得食五辛。大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠是五辛”，荤就是这五种蔬菜。荤字从草头而不从肉旁，说明荤的原始意义，是植物而非动物，至于荤为什么从植物变成了动物，三言两语说不清，以后单独介绍。佛教认为吃了荤，耗散人气，有损精诚，难以通于神明，所以严加查禁。有两次，我到庙里吃斋，看到菜里有葱有蒜。可见庙里的和尚，佛经还没有读通。那么多的斋，算是白吃了。
葱姜蒜属于什么类别
葱姜蒜属于蔬菜类，可以做菜也可以用来去腥调味增香，是烧制荤菜经常用到的蔬菜类。葱有小葱和大葱，大葱可以用来作为蔬菜食用，如炒大葱肉丝，大葱牛肉水饺等，姜有老姜和嫩姜，嫩姜可以用来做酱菜，也可以切丝凉拌，大蒜头可以切碎做蒜蓉虾，也可以用酱油腌制，黄鳝红烧大蒜头等菜肴，使菜肴更加美味。
好了，关于葱姜蒜属于什么类别和葱姜蒜冷知识的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
