藕粉加冷热水怎么会成果冻

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本文目录

1. 超市里的藕粉和手工纯藕粉哪个好
2. 藕粉加冷热水怎么会成果冻

超市里的藕粉和手工纯藕粉哪个好

藕粉不是以袋装区分的，品牌只是一种代称来区分不同的厂家，关键还是要购买藕粉的，藕粉不好参杂其他不明粉类都一样的，你所说的应该是说的速溶藕粉。

传统的藕粉的制作流程，将藕洗净，用纯物理的碾压模式进行渣浆分离，（和磨豆浆类似），再将藕浆进行沉淀，大概需要沉淀2天左右，此时就形成沉淀物，上面会是一层清水，而沉淀物就是所需的藕粉，这前后需要5天左右，我们当地的藕粉一般都卖到45一斤了。但是可以让你看到原生态的藕粉制作过程，

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藕粉加冷热水怎么会成果冻

这种情况说明在冲的过程中搅拌不够均匀至藕粉结块夹生，出现这种情况可把这种藕粉放入锅中加一些水煮，边煮边不停搅拌，直至结块消失即可食用

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