各位老铁们好，相信很多人对做奶酪为什么不成絮状都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于做奶酪为什么不成絮状以及奶酪为什么会拉丝冷知识的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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为什么我披萨上的芝士烤完后是凝结成一片片的不能拉丝
芝士在烤制过程中融化以后确实是一片片的，但是切开后还是可以拉丝的。你说的不能拉丝情况无非两种：
1、奶酪选择有问题，用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好；
2、烤制温度过高，时间太长，导致芝士无法拉丝。最后一种的可能性比较大一些。所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪
为什么我买的芝士粒不拉丝呢是妙可兰多的马苏里拉芝士，而且是长条颗粒状，我在餐厅吃咖喱饭的时候，芝
马苏里拉做成颗粒一定不会拉丝了，因为奶酪本身的纤维已经被切断了。要拉丝的效果需要大块擦成丝或者用片装和条状马苏里拉奶酪。
做奶酪为什么不成絮状
原因如下：
可能是温度高了，或者是时间长了。也有可能是加热温度不够所导致的。如果添加的奶酪太少，就无法形成拉丝的类型。奶酪不拉丝可能是因为奶酪本身太干，材料不好，也可能是因为数量太少，不能发挥拉丝的效果。
为什么奶酪加热不融化
奶酪棒常温会融化吗
奶酪棒一般是不会融化的，奶酪棒是固体，除非是在超过70℃的情况下会融化，但是常温温度不会这么高。在炎热的夏天，奶酪棒也只会里面有一些水分因为高温受热而变软，此时只能常温保存4小时左右，建议放冰箱冷藏，冷冻的话也可以当冰淇淋吃。其他季节的话，奶酪棒常温可以保存2天，不容易化掉。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
