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土豆没熟能吃吗,土豆没熟吃了会中毒吗
土豆没有煮熟，偶尔吃没太大问题，但是吃多了是一定不行的，因为土豆的含量最多，淀粉、淀粉很难被人体消化，不煮熟的土豆过多会导致身体消化不良，腹部胀气，身体不适。
已经发芽或者发霉，或者土豆皮已经变绿的土豆是不宜食用的，主要是这样的土豆中含有龙葵碱比普通的土豆要高出许多
发青的土豆怎么处理
发了芽的“土豆”，毒素会增加50倍，食用后会引起食物中毒，严重的会致人发病。
1、不吃未成熟的青皮土豆。
2、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
3、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
4、利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
5、烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
有医学杂志上说：孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇也更应特别小心。
土豆的中毒反应是什么
马铃薯中毒主要是指食用发芽的马铃薯所引起的中毒。首先，表现为咽部和口腔的症状，因为接触原发部位是口咽部的部位，这些部位以后在接触中毒，会造成局部粘膜损伤，从而出现局部刺痛、瘙痒、甚至灼伤感。如进入食道、胃，可引起食道和胃的症状，出现恶心、呕吐，从而引起进一步向下出现腹痛、腹泻等症状。
土豆发芽了怎么处理
土豆又称马铃薯，因富含丰富的蛋白质，氨基酸，矿物质及多种维生素被人们所青睐，是我们在日常生活中主要蔬菜之一，很多欧美国家也把土豆当做第二主食。
虽然土豆是非常好的食品，但是我们在日常生活中往往会因为储存的时间、储存的条件出现问题，很多时候储存的土豆会出现发芽的情况。
首先我们必须要知道的是发芽的土豆是绝对不能食用的，因为土豆发芽以后它的里面会含有一种新的毒素——龙葵素。
龙葵素【又称茄碱】会对我们的神经系统产生影响，质量好的土豆每100克含龙葵素10毫克，而变青发芽的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，吃极少的的龙葵素不一定对人体有明显的害处，但如果一次吃进200克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟到3个小时就可发病，会导致腹痛，大汗，如果大量食入更是会危及生命。
所以从食品卫生的角度来讲已经发芽的土豆是绝对不能食用的，很多人会把发青或者发芽的部位去除掉，实际上在本身的土豆芽肉之中已经存在了大量的龙葵素，所以发芽的土豆还是应该尽早的弃之的。
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