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炒锅什么材质好，什么材质的炒锅对身体有益
市面上铁的、不锈钢的、陶晶的等各种材质都有，哪种好？
首先要看炒锅的导热能力。金属中导热能力银>铜>铝>铁>不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热能力适中，但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出少量的铁元素，对人体也是有好处的。
什么材质的炒锅好
有人做过研究，把番茄、青菜等几种新鲜蔬菜放在不同材质的炒锅里进行烹饪，结果发现使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但溶出的铝元素对健康不利。
什么材质的炒锅好
因此，从健康的角度考虑，烹饪最好选用铁锅，不仅能减少蔬菜内维生素C的流失，还可以直接补充铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的益处。
不锈钢锅材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。
什么材质的炒锅好
合金锅材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷，当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。
碗底下写着韩玉是什么意思
如果是烧制时写着的字应该是一个商标，韩，应该是地名，玉，应该是瓷器的称呼。合起来就是厂家的商标。如果是刻上去的字则表示用碗人的名字。如果是古代韩王用过的碗就值钱了。建议找专家鉴定一下，说不定还能发一笔横财。
什么样的筷子健康怎样挑选购买筷子
西方国家的人吃饭习惯于刀叉，而中国人则是习惯于使用筷子。两根小小的筷子看着很简单，但是却是锻炼人的手眼协调能力，很多外国人在初次使用筷子的过程中往往闹出不少笑话。筷子的材质比较多，比如竹木、鸡翅木、不锈钢等等。天天都要使用的筷子，选择什么材质的筷子才是最健康的筷子？
陶瓷筷子
陶瓷筷子看上去比较精致，当然也有点份量。陶瓷筷子质量好，也是筷子中的精品。只不过对于年龄较小的小孩来说，份量有点重，不太适合小孩使用。只不过陶瓷筷子的价格较快，一双筷子就二十多块钱，很多家庭消费不起。
竹制、木质筷子
住址或木制筷子，是老百姓最为常见的筷子，一次性筷子也是木制的。这种筷子，价格实惠，但缺点就是使用久了表面不再光滑，出现一些细小的凹槽而滋生细菌。需要经常消毒，保持清洁卫生。有些木制筷子会染成红色的，这些附着在上面的油漆和染色剂会伴随着食物进入人体，对人体造成伤害。
塑料筷子
儿童喜欢靓丽的颜色，很多家庭给孩子准备的筷子也是塑料筷子。只不过这种塑料筷子的缺点也很明显，不耐高温。如果采用高温消毒就容易出现变形，而且在高温下塑料筷子中所含有的颜色可能会掉色，对于身体健康可能带来一定的危害。塑料筷子在遇到酸碱食品时，会产生对身体有害物质。
金属筷子
金属筷子有份量，也受很多消费者欢迎。但是金属在高温或酸碱条件下会产生化学反应，被人体吸收后会影响健康，很多家庭也因此而放弃使用金属筷子。
木制或竹制筷子容易发霉，发霉的筷子有可能会被黄曲霉素感染，黄曲霉毒素为致癌物，是剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至致人死亡。这种筷子要注意定期消毒，可以用微波炉加热消毒或在蒸锅里蒸煮一下，放置在空气中晾晒干燥再使用。质筷子的使用寿命为三个月，别忘记更换筷子。
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北宋龙泉窑孔明碗到底是什么用途碗底为何留个孔洞
孔明碗也叫诸葛碗，据民间传说是三国时期诸葛亮为对付司马懿才发明制造出的。
我们知道，诸葛亮六出祁山，为了取得北伐的胜利，不仅用尽了计谋，也创尽了器械，如我们熟知的木牛流马、孔明灯、诸葛连弩、蜀刀等等，真是精鹜八机，无不尽巧，他的一些发明创造，就是在科技发达的今天，也很难摹仿制造。那么诸葛亮为什么要发明孔明碗呢？其原因是这样的，诸葛亮最后一次北伐，与司马懿对阵五丈原，诸葛亮不管用什么办法，都不能逼司马懿出战，甚至给他送女人衣服羞辱他，司马懿虽心里很恼怒，但面对汉使，司马懿依然装出很高兴的样子，欣然收下并试穿给汉使看。还备酒食亲自款待汉使，席间问了不少关于诸葛丞相的起居饮食，当听说诸葛亮每天吃得很少，但事务繁杂，军中二十军棍以上的惩罚都要他亲自过问时，司马懿很高兴，就说：“丞相食少事繁，岂能久乎？”于是更坚定了司马懿坚守不战的决心，他要用这种方法拖垮诸葛亮，拖死诸葛亮。汉使到了蜀汉大营，向诸葛亮汇报了送司马懿女人衣服的情况，当说及与司马懿共餐并回答了司马懿问询丞相的一些饮食起居情况时，诸葛亮大惊，说这下可让司马懿摸清了自己的身体情况，司马懿就更坚守不出战了。可见两军对阵，双方主帅的一些生活细节，也是高度的军事机密，也是不能轻以向敌方透露的。汉使不懂这些，无心之中就向司马懿随意透露了这一重要情况，给蜀汉北伐制造了很严重的麻烦。那么怎样才能消除这一不利影响呢？诸葛亮就想出了制造孔明碗这招。孔明碗表面上看很大，盛饭很多，实际上盛得很有限。造好了孔明碗，诸葛亮趁魏使来汉营之机，故意趁吃饭时接待魏使。魏使在大帐中，看到诸葛亮用大碗一碗接一碗地吃饭盛饭，一下吃了几大碗，暗自吃了一惊，谁说孔明吃饭少呢？于是他回到魏营，就将这一重要情况报告给了司马懿，让本得意忘形的司马懿一下子就凉了半截。
据专家考证，其实孔明碗起始于宋代，最早由北宋龙泉窑烧制而成。其最大的特点是由两只碗上下粘接而成，两碗中间留空，外面碗底心有一圆孔相通，人们便因这“孔”而将其美其名曰“孔明碗”，孔明先生姓诸葛名亮，自然又叫诸葛碗了。孔明碗在明代也有造制。宋朝的孔明碗胎体厚实，外碗底的孔较大。到了明代，孔明碗胎体较薄，外碗底孔较小。宋代的孔明碗多为青釉器，明代则有青花、蓝釉、五彩等品种。这是上层社会一种供奉祭祀用的器物，所以很少见到。孔明碗还有一个特殊功能，外碗底之孔让沸水进入夹层后，使碗内的食物能保持温度，故亦称暖碗。既然始产于北宋时期，那么与三国时期的诸葛孔明就真的没什么关系了。
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