style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享为什么专家不建议吃橄榄油的一些知识点，和专家建议吃橄榄油的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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为什么专家不建议吃橄榄油
因为橄榄油中不饱和脂肪酸含量比较高，如果保存不当或者长时间高温烹调，更容易氧化产生反式脂肪酸，有害健康。同时橄榄油中的多不饱和脂肪酸含量低，需要和其他油脂搭配，获得更好的营养价值。
橄榄油虽好，也不建议过量食用。据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人一天食用油的摄入量应控制在25-30g。
橄榄油功效与作用
橄榄油功效与作用
橄榄油功效与作用如下：
1.橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮肤吸收，滋润营养肤质，是皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥，减少皱纹，延缓衰老。
2.不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
3.橄榄油富含丰富维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物，并且还含有水分、油脂、蛋白质、钙、铁、磷等矿物质。
4.食用橄榄油可改善消化系统功能，促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二直肠溃疡和胆道疾病的作用。
5.能增强骨骼对矿物质钙的吸收有利于预防骨质疏松症。
6.橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育。
橄榄油是由新鲜橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。适量食用橄榄油有益于身体健康。
本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核
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最适合人体的食用油
、橄榄油：橄榄油不经化学处理，一般是直接榨出的，不饱和脂肪酸含量较高，是油脂中比较符合人体营养需求的食用油，尤其适合凉拌使用，但是不适合炒菜使用，且价格比较高昂；
2、菜籽油：菜籽油油酸和亚油酸含量是食用油中最高的，其独含有的菜油甾醇，更易被人体吸收，其胆固醇含量更低，维生素含量更高，适合炒菜使用，但是含有的芥酸可能对人体不好，建议选择无芥酸的菜籽油；
3、花生油：花生油饱和脂肪酸含量高于其他植物油，炒菜更香，但是亚麻酸含量较少，另外花生油加工过程中容易被黄曲霉素污染，建议选购正规厂家商品；
4、大豆油：是最常用的食用油，富含胡萝卜素、维生素E、甾醇等营养元素，大豆油炒菜很香但是保质期比较短，需要尽快使用，而且部分市面上的大豆油有转基因产品，介意者需谨慎挑选；
5、葵花籽油：油酸含量较高，且富含具有生物活性的生育酚，但是亚麻酸含量较少，除了适合烹调，还可以在烘焙时使用；
6、玉米油：价格比较亲民，且富含维生素E，其饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量都较高，但是耐热性较差，不适合高温爆炒。
此外，一些动物油，如猪油、牛油等，虽然动物脂肪的含量较高，但是日常家庭也可以偶尔少量地食用一次，以丰富口感。高血压、高血脂、冠心病等群体，需要尽量减少用油量，采用低油饮食，同时也可以利用一些具有刻度的装油瓶来控制油的使用量。
橄榄油只能生吃吗橄榄油怎么吃有营养
橄榄油不只是能生吃。还可以用于凉拌烹煮煎炸烘焙。
橄榄油富含维生素，及各种抗氧化成分，可以降三高，健脾养胃，润肠通便。
早晨空腹食用1，2匙橄榄油，可以润肠通便。用橄榄油做凉拌菜或者沙拉都别有一番风味，而且营养丰富。
食用油在烹饪温度超过烟点后会分解变质产生毒害物质。而初榨橄榄油的烟点在190~210度左右，精炼橄榄油的烟点更高。橄榄油烟点比初榨玉米油(178度)和压榨花生油(160度)都高，所以橄榄油是适合煎炸烹煮的。
西餐很多扒类煎制比如煎牛扒就是使用橄榄油。做西式点心烘焙也经常使用到橄榄油。而且使用橄榄油烘焙点心和煎牛扒味道很好。
我自己就很喜欢用橄榄油煎牛扒和做面包蛋糕，觉得比用黄油更健康。
橄榄油在国外是广泛应用于烹饪的食用油，只是在中国，很多人还不了解它的性能，而且由于价格比较贵，还有些人不太适应橄榄油有点甘辛的味道，所以并没有广泛应用于日常的烹煮煎炸。
无论是用什么油，为了身体健康，煎炸食品还是要少吃，而且做煎炸食品时油温不要太高，控制在180度以下比较好。
下图是我用橄榄油做的南瓜面包，麻花，酸奶蛋糕
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