style="text-indent:2em;">今天给各位分享如何选购铁锅的知识，其中也会对专家建议买铁锅要注意什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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铁锅光滑好还是粗糙好
光滑的好。
因为锅的表面光滑了，在使用时更显方便，不易因粗糙而使一些食物粘挂在上面，而造成糊锅。另外在炒菜用饭铲搅动翻炒菜品时，更顺滑。
还有，铁锅锅面光滑，就减少了与空气，尤其潮湿空气的接触面积，使之减轻被空气氧化而形成氧化铁的腐蚀。
如何选购铁锅
基本上每家每户都是天天会在家中做饭的，锅子也是我们一定会用到的厨具之一，不知道大家是如何挑选铁锅的呢？其实很多人家中都在使用这两种锅，却不知道它们用久了坏处也是很多的，今天就要跟大家一起说说这个问题，快来看看吧！
不知道大家是都注意到自己家中购买的锅内部是否含有涂层，如果有涂层的话也建议大家赶紧换掉吧，因为铁锅的涂层在长期的高温加热之后，对哦身体也是不会有任何好处的，所以不建议大家购买带有涂层的铁锅。
另外一种就是不粘锅了，不粘锅表面的涂层材料多用的是四氟乳液喷涂，在180度以下的温度是没有什么问题的，但是如果温度过高的话，这种材质也会慢慢的分解，所以不见大家使用不粘锅作为炒锅。
一般来说如果大家家中使用的是不粘锅的话，也建议配上电磁炉，毕竟如果是在用电的情况下的话不粘锅外部的温度也不会太高，这样也不会影响到做菜的品质，另外如果是选择锅具的话，建议选择铁锅，并且不要含有涂层，这样的锅才是最适合我们家中使用的。
看完了今天的生活小妙招，不知道你是否学会了呢？喜欢我们别忘了关注我们哦！每天都有不一样的生活小妙招！
铁锅是粗的好还是光滑的好
光滑的更好一点，再选用铁锅的时候最好选用材质好一点的，质量轻一点的，因为使用时间长最好选用轻便一点光滑的铁锅。
如何挑选铁锅
想要挑选一口好的铁锅，可以从材质上挑选，灰口铸铁断口处呈暗灰色，有粗大的结晶颗粒。
灰口铁铸锅较白口铁铸锅易于传热，有较好的韧性和弹性，对骤冷骤热的适应性也较大。
除对铸铁成分化验、观察断口以外，通常用“听声法”来鉴别，用手轻轻拍击锅内壁，如发音暗哑，不起共鸣，就是优质灰口铸铁；如果声音洪亮悦耳，久久不息，就一定是白口铸铁
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
