专家建议不能长期吃花生油(花生油适合长期食用吗)(花生油能不能经常吃)

本文目录

1. 花生油放多久就不能食用了
2. 菜籽油为什么不能长期吃
3. 花生油适合长期食用吗
4. 为什么不建议吃花生油

花生油放多久就不能食用了

是现在城市的人吃花生油都是在超市买，上面会有标明生产日期，建议严格在使用期限内食用，过期不宜再食用。

有研究发现花生油中有黄曲霉素，这引起了很多人的恐慌，那么花生油中有黄曲霉素吗？黄曲霉毒素对细胞有毒性作用，它能诱发肝癌等癌症。黄曲霉素进入人体后主要在肝细胞的内质网微粒混合功能氧化酶的作用下进行代谢，代谢后的黄曲霉毒素更强，甚至比有机农药的毒性还厉害。其中黄曲霉素B1毒性最大。正常的花生油里面是不会有黄曲霉素的。而用霉变的花生压榨的花生油中的黄曲霉素才是真正的一级致癌物！黄曲霉毒素很难清除，而且耐热性很强，必需达到270度以上的高温才能分解，一般加热根本分解不了。发霉的花生一般都伴有哈刺味，坚决不能食用。

花生油保质期是多长时间

其实油也是有保质期的，其中花生油当然也有，那么花生油的保质期是多长时间呢？一般来说，农村自己家里炸的花生油保存时间会较长，保存得当可存放1~2年，而超市构面的桶装或散装油多半掺有其他油脂成分，其保质期为18个月，而开封之后会加快其变质速度，因此，开封后尽快食用完为好，过期之后坚决不能吃。选择花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。通常花生油在低温下出现絮状物或凝固症状是正常的物理现象，而不是油质出现了问题，可以放心食用。

花生油保质期后能吃吗

很多人认为油的保质期没有那么重要，过期了还继续吃，那么花生油保质期后还能吃吗？花生油过期了不能吃。因为花生油属于混合油，含有多种脂肪酸，其中的但不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸在开封之后很容易被氧化变质，会生成小分子醛类、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，不建议食用。一般正品桶装的花生油保质期都是十八个月，这个是指不开瓶的最佳保存状况下。如果对于已经开瓶的花生油来说，最好是四到九个月内吃完。注意当油的凝固点达到了某个范围后就开始出现絮状物了。而花生油的凝固也是需要渐变的过程的，当温度在10摄氏度时，花生油就会开始产生一些絮状物，看上去油质会很浑浊，但此时也是可以食用的。

过期花生油还能吃吗

很多人做菜的时候都是用的花生油，觉得比较香，如果花生油过期了还能吃吗？花生油过期了不能吃。因为花生油中的变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀等危害。注意在保存花生油的时候，不要将花生油储存在敞口容器中，尽量储存在密封有盖的容器中，并且每次取用后都要拧紧盖子，以降低其接触氧气的时间。为了避免花生油出现絮状物或凝固现象，最好把花生油贮存在温度15摄氏度的地方。

菜籽油为什么不能长期吃

菜籽油以香深受市民的喜爱，但菜籽油不能长期使用，一是菜籽油没有经过高纯度地提炼，所以里面含有一些杂质，所以我们感觉到它的香，二是菜籽油在成熟的时候会有一种虫子爬在上面，所以收割前会打农药，农药会保留在菜籽上，所以建议食用油要经常换着吃。

花生油适合长期食用吗

花生油是比较好的食用油，可以长期食用，但不建议单一食用，要和猪油混合进行，更有利人体健康。

植物油分为三个等级：①最好的也最贵的是四大木本植物油，橄榄油、椰子油、棕榈油和茶油；②中等是花生油和芝麻油。其余的如豆油、玉米油、葵花油等，受到转基因和浸出法的影响，质量上就算不得这个等级了；③低等级的是调和油。

决定植物油品级的，是油脂成分构成，但是却最终反映在“反式脂肪酸”上。油脂主要由“饱和脂肪”和“不饱和脂肪”构成，表象上，饱和脂肪多了，天冷会凝结成脂，否则始终清亮如油。不过饱和脂肪比例大了，油的稳定性强，燃点高；反之稳定性差，炒菜烧烧就起烟。在植物油的炼制上，为了防止凝结成脂，四季如清油，就有精炼方法。正是这个样做，产生反式脂肪酸，还有高温炒菜和油炸食物，都会产生。

反式脂肪酸是百害无一益的物质，除了上述的广泛存在于那些植物油里，还普遍存在于各种烘焙糕点里，都是因为高温而产生。大家可网上随手搜索反式脂肪酸坏在哪里，可以说很多的现代病都能找到它的影子。

花生油的成分，介乎于动物脂肪和植物油之间，所以，纯压榨的花生油，有着浓郁的花生的香，而且天冷会凝结成脂。精炼的就没有。至于为什么要和猪油混着用，更简单了，猪油炒菜香，性能最稳定，不会产生反式脂肪酸，也最健康，尤其是炒素菜，必须的猪油才好。做荤菜就用花生油，譬如做红烧肉，再用猪油炒肉就是多此一举，花生油炒出来，味道才正点。

为什么不建议吃花生油

不建议吃花生油，可能是商家的促销手段

花生油是非常有营养的，当然，市面上还会流通很多，其他的大豆油，玉米油包括外来的色拉油这些食用油商家之间会互相走生时，也会给其它的商家造成带动风气的作用，比如说卖色拉油的商家会极力宣传色拉油的好打压，其他油品

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