乳腺专家建议多吃山药，经常吃山药对身体有什么好处

本文目录

1. 经常吃山药对身体有什么好处
2. 山药有什么营养价值什么人不能吃
3. 脾不好可以吃什么缓解
4. 女人吃什么能保养卵巢

经常吃山药对身体有什么好处

山药吃对了，能给身体带来不少好处。百岁国医大师路志正的养生心得就是：“饭后三颗枣，山药不能少。”秋冬季节上市的山药，也正是秋养肺、冬养肾的佳品。

但是，很多人不知道，山药怎样吃，才能对身体好。

山药原名叫“薯蓣”。这个名字，更符合它的“气质”，因为它属于薯类。

后来，因避讳唐代宗的名字“李豫”，而改成了“薯药”。

谁曾想，又因宋英宗名叫“赵曙”，又不得不改为“山药”。

幸好封建制度被破除，否则，民国时期又要为了避讳大总统名字，不知要改成啥名呢。

肾为先天之本，脾为后天之本。山药能补益先天，又能资助后天，还能入手太阴肺经。既能补其不足，又能清其虚热，维护的是人体的上、中、下三焦，是很好的食疗保健之食物。

李时珍说它能“益肾气，运脾胃，化痰涎，润皮毛”。又说“食薯蓣可以辟雾露。”

秋天养肺，冬天养肾，秋冬天干燥，也确实需要润一润皮毛。深秋时节，更深露重，雾气缭绕。而山药又是秋冬天开始采挖的食物，这山药来得正是时候啊。

经常有家长向我咨询，孩子胃口不好，不爱吃饭，是不是脾虚了，是不是应该吃些山药？

小儿都是“三脏不足，两脏有余”，即肺、脾、肾脏不足，心、肝脏有余。小孩脾虚是普遍现象，但不爱吃饭，可能是脾虚，也可能是食积；脾虚又具体分为脾气虚、脾阴虚、脾阳虚，各种情况不能一概而论。

山药是滋阴的，孙思邈的著名弟子孟诜说，山药“助阴力”；李时珍也说它“强阴”，山药入的是手、足太阴经，是偏于补阴之物。

所以，山药更适合阴虚的体质，比如舌头红而无苔或少苔，不爱喝水，甚至会出现一些干燥或上火的症状。这种情况下，吃山药才是有好处的。

阳虚体质不适合吃山药，尤其痰湿较重时，更不适合吃山药。

所以，不能一说到脾虚，就去吃山药。

山药的品种很多，铁棍山药是其中的佼佼者。铁棍山药中，又以出产自河南焦作一带的品质更佳。

古时，河南焦作一带，称为“怀庆府”，所以，这里出产的山药被冠以“怀山药”之名，也被简称为“怀山”。而“淮山药”、“淮山”，只是“怀”的误传。

焦作的铁棍山药，又以温县的更好。温县的铁棍山药，又分为沙土铁棍和垆土铁棍，即种植山药的两种不同土质。其中，垆土铁棍山药品质又更胜一筹。

因为垆土土质较坚硬，山药生长时受到的压力大，所以，垆土铁棍山药“身形苗条”，不是很粗壮，而且长得弯弯曲曲的，不如其它山药那么笔直。

首先，山药不能生吃。山药的粘液里含有植物碱，对皮肤产生刺激作用，皮肤较敏感的人，碰到山药的粘液，就会过敏，皮肤红痒。

植物碱不仅能刺激皮肤，也会刺激胃肠道粘膜，引起腹痛、腹泻等肠道不适。所以，宋代著名药物学家寇宗奭说，山药“生则性滑”，就是说生吃山药会滑肠，也就是拉肚子。

但是，植物碱在高温下被破坏，煮熟的山药一般就不会过敏了。

山药可蒸、可炒、可煮，已百岁高龄的国医大师路志正的吃法，是干蒸。

也就是将山药洗净，带皮放到蒸锅上蒸，蒸大约20-30分钟，再焖15-20分钟，然后取出，去皮，就可以吃了。这样蒸出来的山药，原汁原味，香甜粉糯，很好吃。

但是，蒸山药不能多吃，多吃会滞气。有些人自觉脾虚，听说吃山药有益，就吃了很多山药，结果不但没好处，反而消化不良，肚子胀得很，连连放屁，排便也不顺畅了。

寇宗奭也说了，山药“熟则滞气，只堪啖耳”。

山药不宜反复蒸煮，所以，最好现吃现蒸，吃多少蒸多少。

寇宗奭还说，“入药贵生干之，故古方皆用干山药。”

孟诜说，“熟煮和蜜，或为汤煎，或为粉，并佳，干之入药更妙。”

煮熟了拌上蜂蜜一起吃，或煲汤吃，或研成粉再吃，都是好吃法。但晒干的更妙。

山药晒干的过程中，植物碱被破坏了，所以减少了过敏的问题。干山药也更方便储存。

从性质上说，山药滋阴，新鲜山药更容易滋生痰湿，干山药性质更平和，长期食用，选干山药更好。

但挑选干山药要注意，山药自然晒干，不是雪白雪白的，而是米白色，或米黄色。铁棍山药晒干，截面也不是光滑的，而是有明显的颗粒状，表面可能还会有些许棕色或淡黑色的小斑点。这才是正常的干山药。

干山药吃之前，先用水浸泡，将它泡软后，再用来煮粥、煲汤、打豆浆。

材料：枸杞，干山药，粳米或小米（黑米也可以）。

先将干山药泡软，清水冲洗一遍，切丁或撕成小块，放到淘洗过的米里，加水一起煮粥。待粥快煮好时，再加入枸杞，煮2-3分钟即可。

枸杞有淡淡的甜味，可以不加任何调味料。喜欢甜食的朋友，可以酌量加入冰糖调味。但枸杞、山药都是滋阴的，本身就容易生痰，再加糖，湿上加湿，所以，原汁原味更好。

材料：党参（或人参），陈皮，山药，薏仁，粳米或小米。

先将山药泡软，薏仁也浸泡2小时左右，否则不容易煮烂。将党参、山药、薏仁和米一起下锅，加水煮粥。

陈皮浸泡30分钟，再捞出，剁碎。等粥快煮好时，再把剁碎的陈皮放到粥里，搅拌均匀，再稍微煮一下即可。可以根据个人口味，加盐或糖来调味，也可以什么都不加。

山药最大的两个缺点，一是滞气，一是生湿，而陈皮理气，薏仁祛湿，这样煮粥，就没有后顾之忧了。

材料：山药、薏仁、芡实，粳米或小米（黑米也可以）。

把三种材料浸泡1-2小时，黑米也可以浸泡1-2小时，更容易煮烂。如果放到高压锅或高压电饭煲里煮，可以不用浸泡。按正常程序煮粥即可。可以加少许冰糖调味，也可以原汁原味。

薏仁和芡实作用虽好，但味道不是非常怡人，甚至有人觉得难吃。煮的时间长一点，煮得烂一点，才能把薏仁和芡实的香糯味道发挥出来。除了口感略微有点粗糙，没什么大毛病。

如果小孩太小，消化不好这些食物，用来煮水喝也一样有好处。

以上三种搭配，可以将米换成黄豆、黑豆，浸泡软后，一起放入豆浆机或破壁机中打成豆浆，也是极好的。

材料：莲子、山药、党参、大枣，排骨。

将排骨剁成小块，焯水后，放入砂锅，再加入莲子、山药、党参和大枣，大枣要撕开，不用去核。再加入3片生姜、倒入2勺米酒或料酒，加适量水，大火烧开后，改小火，炖煮2小时。关火前加少许盐调味即可。

排骨也可以换成筒骨、扇骨等。老火靓汤滋补力更强，嘌呤含量也较高，不宜经常喝。如果想多喝几次，可以缩短每次的炖煮时间，大约45-60分钟即可。

山药有什么营养价值什么人不能吃

山药是我们日常生活中很常见的一种食物，我们煲汤、熬粥、焖饭或者很多料理都能看到山药的身影，虽然山药比较普遍，又比较平凡，不过山药可是一味药材，它的价值也不低，营养丰富，对人体有多种功效，日常适当吃山药是不错选择，不过山药究竟对我们有什么好处和坏处呢？什么人不宜吃山药？

山药是一种薯类食物，能够提供丰富的碳水化合物，100g山药中含有11.6g碳水化合物，适当吃山药有助补充体力，缓解虚损，提高体质。山药低脂低热，100g山药仅含56大卡热量，0.2g脂肪，而且山药富含膳食纤维，100g山药约能提供1g膳食纤维，高于不少食物，对于减肥、控糖或控脂的朋友来说，山药是不错的主食类食物，既能提供能量，其中的膳食纤维又能延缓食物消化速度，增加饱腹感，平稳餐后血糖。山药中含一定量的粗蛋白，多种矿物质，比较突出的是钾元素，100g山药能提供213mg钾元素，在蔬菜中含量较高，山药还含有一定的钙质、镁元素、铁元素、磷元素等人体所必须的成分。山药能提供少量维生素A、E和维生素C，以及丰富的维生素B族。总体来看，山药含有的营养成分种类丰富，适当食用能补充不少有益物质。

我们切山药的时候会沾上不少山药中黏黏的液体，其实这是黏蛋白，一种植物多糖、黄酮、多酚、矿物质等结合的物质，这些黏蛋白能够附着在胃肠粘膜上，避免粘膜受到刺激性食物的袭击，保护肠胃。很多朋友洗菜的时候把粘液都洗掉了，还让山药长时间浸泡在水中，这些粘液质可是非常珍贵的成分。如同秋葵、芦笋、芋头等食物中也含有粘液质，这些植物多糖成分有助吸收水分，充斥肠腔，促进胃肠蠕动，有助预防便秘，顺肠通便，它们还能结合一些胆固醇、脂肪，和食物残渣一同排出体外，有控糖控脂的效果，能减少脂蛋白在血管壁的堆积，预防心脑血管疾病。

在传统医学上，山药味甘性平，甘味食物能健脾和胃，加上山药有益气固精的效果，有助提高人体运化能力。山药能利五脏，强筋骨，长志安神，长期食用有延年益寿的效果。所以很多脾胃虚弱的人群都推荐适当吃点山药。不过山药最好不要多吃，特别是有高血糖、糖尿病的患者，山药中的含糖量较高，吃多了可能对血糖不利；有急性肠胃炎的朋友也得少吃，碳水化合物产气较多，可能会加重胃肠负担，不利胃肠恢复健康。

脾不好可以吃什么缓解

脾不好是现在很多人存在的问题，因为脾为后天之本，在六腑中与胃相表里，脾胃虚弱会导致水谷精微转化运输出现问题，从而影响到其他脏腑。

当身体不舒服的时候，懂一点知识的会知道是自己最近脾不好了，那你知道脾虚还分脾阳虚和脾气不足，你是哪种情况呢？

脾阳虚的临床症状可见面色苍白，畏寒肢冷，腹胀有冷感，或泛吐清水，胃纳不佳，或食后不易消化，喜欢热，大便便溏，小便清长，苔白，脉沉细。日常生活可以选择温中健脾的食物。如糯米、莲子、芡实等。少吃芹菜、白菜、西洋菜等，同时可在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。

脾气不足的临床症状可见面色萎黄、神疲乏力、少言懒语，纳少欠佳，吐血，便血，女性月经过多，白带清晰，小便淋漓不尽浊如米泔水，舌质淡，脉弱等。这样的就多吃些山药、薏米、芡实三种中药，经常熬粥，平时可以敲胆经和按摩心包经等。

但是，不管哪种脾虚整体上都要在饮食上多注意，慢慢才会改善机体。

饮食调整：要尽量吃一些易消化的和有助于调节脾胃的食物，如小米粥、高粱等，不要暴饮暴食，少吃辛辣、生冷、油腻或不容易消化的食物。

生活调整：要多注意休息，不要经常熬夜。多运动，有助于脾胃的运化。

希望我的回答能够对你有所帮助！

女人吃什么能保养卵巢

卵巢，是女人身体中非常重要的器官。卵巢出现问题，会让女人惊慌失措。于是乎一些宣传对于卵巢能够起到保养的美容项目或产品让女人趋之若鹜，心甘情愿掏空自己的腰包。卵巢如何保养，吃什么能够保养卵巢？

美容院推出的卵巢保养项目虽然热门，也迎合了女性的心理。但是这些所谓的卵巢保养只不过是一个噱头而已，涂抹在皮肤表面的药物和按摩手段对卵巢起不到保养的作用。精油成分最多只能进入到皮肤的纹理中，想对卵巢起到作用简直是比登天还难。

卵巢保养，更多的是要通过食物中含有的营养素来达到目的。这首当其冲的就是要合理膳食，多吃蔬菜和水果。这两类食物中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素、花青素等抗衰老的营养素。抗氧化的营养素能够延缓细胞的老化速度，清除体内自由基。

大豆异黄酮又有“植物雌激素”之称，对于雌激素分泌不足的女性具有补充效果，同时还能起到卵巢保养、预防乳腺癌。大豆异黄酮主要存在于黄豆、黑豆及其制品中，女性的日常饮食中要增加这类食物的摄入量。

补钙有利于骨骼健康，同时也能降低卵巢癌的发病率。研究显示，钙质摄取不足的女性卵巢癌的发生率会增加近40%。对于女性而言，每天要多喝牛奶或者吃一些奶制品，在预防骨质疏松的同时也能让卵巢更健康。

性生活不仅仅是夫妻间表达爱意的方式，也是女性的最佳保健品，愉悦而规律的性生活不仅仅是可以保持卵巢等生殖器官的健康。同时性生活也要注意做好避孕措施，尽量避免人工流产。人工流产虽然可以解决问题，但是却可能会引起盆腔的炎症，甚至会直接卵巢损伤的功能，不要把人工流产不当回事。

运动让人精神焕发，以更好的状态投入到工作之中。坚持适当的体育锻炼，保持良好的心态也是延缓卵巢早衰的好办法。女性需要化妆品来打扮自己，卵巢也需要您的精心呵护，别让自己的卵巢受到伤害。

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